
cocina casera tradicional
¿algo de beber?
Información de alérgenos:
Raciones de siempre

Croquetas caseras de jamón ibérico
Servidas con un poco de salmorejo cordobés para mojar. 8 unidades
12€

Ensaladilla rusa casera
La tradicional de la Cruz Blanca
8€

Tortilla española entera
Cuajada al momento
14€

Morcilla de Burgos a la plancha
12€

Huevos rotos de corral con jamón ibérico
Cortado a cuchillo al momento, 50% raza ibérica y tres huevos de corral
15€

Patatas dos salsas
Con salsa brava y alioli, servidas aparte
8€

Sepia a la plancha
Con salsa alioli aparte
14€

Oreja a la plancha
9€

Tempura de la casa
Gambas, cebolla y pimiento rojo
12€
Entrantes de mar

Pulpo a la gallega
Con sus cachelos y su aliñe de aceite de oliva virgen extra y pimentón de La Vera
17€

Pulpo a la brasa
Con crema de puré de patata
17€

Mejillones al vapor
12€

Zamburiñas a la plancha
10 unidades
16€

Gamba de Huelva a la plancha o cocida
La auténtica gamba blanca, 220/230 gramos (10/12 piezas)
19€

Gambas al ajillo
15€

Boquerones fritos
Directos de la bahía de Cádiz
12€

Bienmesabe
Cazón en adobo, enharinado y frito
12€

Calamares de potera fritos
El sabor del casco antiguo, acompañados con un poco de mahonesa
16€

Chopitos a la andaluza – Puntilla
De la Costa de Oro, el mejor y más sabroso
17€

Fritura de pescado
Bienmesabe, chopitos, calamares, bacalao y gambón
16€
Guiso y cuchara

Cocido madrileño completo
Incluye sopa y segundo de cocido
14€

Judiones del Barco de Ávila
Estofados siguiendo la receta familiar, con denominación de origen garantizada
12€

Patatas revolconas con torreznos
Al estilo abulense, con pimentón de La Vera y guisadas con la grasa del propio torrezno
11€

Callos a la madrileña
Receta tradicional del chef
14€
Jamón y queso

Jamón ibérico
Paleta ibérica 50% raza ibérica, cortado a cuchillo
18€

Queso manchego curado Marantona
Curado en aceite de oliva, muy premiado
12€

Tabla mixta de jamón ibérico y queso manchego
50% jamón ibérico, 50% queso Marantona
16€
Verduras

Ensalada mediterránea
Lechuga, tomate, bonito, huevo, espárragos, zanahoria y cebolla
12€

Ensalada de pimientos asados, tomate de la huerta y ventresca
16€
Arroces

Paella ciega de marisco y pescado
Todo pelado, sin cáscara, listo para comer
15€

Arroz con carabineros
1 Carabinero KING-extra de 90/100 gramos por persona
19€
Pescados

Bacalao confitado con salsa de puerros
Confitado a baja temperatura
15€

Delicias de merluza de pincho
Lomos en dados rebozados y sin espinas
16€

Lomo de lubina salvaje al horno
22€

Lomo de lubina salvaje a la bilbaína
22€
Carnes
Opciones: poco hecha, al punto o muy hecha

Paletilla de cordero lechal asada
Con patatas panaderas tradicionales
24€

Solomillo de vaca a la parrilla
Carne D.O. gallega, sello excelente, con patatas fritas
19€

Solomillo de vaca al cabrales
Carne D.O. gallega, sello excelente, con patatas fritas y su salsa de queso cabrales
21€

Entrecôte de lomo de vaca madurado a la parrilla
420 gramos, D.O. gallega, sello excelente, con patatas fritas
18€

1 Kg. de lomo de vaca laminado
Para compartir, servido con patatas fritas
40€

Chuletillas de cordero lechal
Con patatas fritas
16€

Rabo de toro estofado
Al estilo cordobés, con patatas fritas
14€

Secreto ibérico a la parrilla
Con chutney de ciruelas y compota de manzana
15€

Hamburguesa gourmet
250 gramos de carne 100% vaca madurada con lechuga, tomate, queso, bacon, cebolla caramelizada, patatas fritas y tres salsas: ketchup casero, mayonesa de aguacate y mostaza de Dijon
15€
Postres

Torrija especial de la casa
Hecha a diario, con nuestro toque, el postre más popular
5€

Tarta de queso
La receta de la abuela, horneada y muy cremosa
5€

Tiramisú casero
5€

Helado de turrón casero
5€
Tostas

Tosta de jamón ibérico con tomate restregado
7€

Tosta de bacon con queso
7€

Tosta de anchoas del Cantábrico
7€

Tosta de secreto, queso de cabra y cebolla caramelizada
9€

Tosta de gulas con gambas
7€
Bocadillos

Bocadillo de tortilla española
Cuajada al momento, con pan de leña
8€

Bocadillo de calamares
Con salsa alioli aparte y pan de leña
8€

Bocadillo de jamón ibérico de bellota
Con tomate restregado y pan de leña
10€

Bocadillo de lomo a la plancha con queso
Con queso americano fundido y pan de leña
8€

Pepito de ternera
Con pan de leña
11€

Pepito de secreto ibérico
Con pan de leña
11€

Pan y picos
1,5€
¿algo de beber?
