cocina casera tradicional
¿algo de beber?
Raciones de siempre
Croquetas caseras de jamón ibérico
Servidas con un poco de salmorejo cordobés para mojar. 8 unidades
12€
Ensaladilla rusa casera
La tradicional de la Cruz Blanca
8€
Tortilla española entera
Cuajada al momento
14€
Morcilla de Burgos a la plancha
12€
Huevos rotos de corral con jamón ibérico
Cortado a cuchillo al momento, 50% raza ibérica y tres huevos de corral
15€
Patatas dos salsas
Con salsa brava y alioli, servidas aparte
8€
Sepia a la plancha
Con salsa alioli aparte
14€
Oreja a la plancha
9€
Entrantes de mar
Pulpo a la gallega
Con sus cachelos y su aliñe de aceite de oliva virgen extra y pimentón de La Vera
19€
Pulpo a la brasa
Con crema de puré de patata
19€
Mejillones al vapor
12€
Gamba de Huelva a la plancha o cocida
La auténtica gamba blanca, 220/230 gramos (10/12 piezas)
22€
Gambas al ajillo
15€
Boquerones fritos
Directos de la bahía de Cádiz
12€
Bienmesabe
Cazón en adobo, enharinado y frito
14€
Calamares de potera fritos
El sabor del casco antiguo, acompañados con un poco de mahonesa
16€
Chopitos a la andaluza – Puntilla
De la Costa de Oro, el mejor y más sabroso
17€
Fritura de pescado
Bienmesabe, chopitos, calamares, bacalao y gambón
16€
Guiso y cuchara
Patatas revolconas con torreznos
Al estilo abulense, con pimentón de La Vera y guisadas con la grasa del propio torrezno
11€
Callos a la madrileña
Receta tradicional del chef
14€
Rabo de toro estofado
Al estilo cordobés, con patatas fritas
16€
Jamón y queso
Jamón ibérico
Paleta ibérica 50% raza ibérica, cortado a cuchillo
18€
Queso manchego curado Marantona
Curado en aceite de oliva, muy premiado
12€
Tabla mixta de jamón ibérico y queso manchego
50% jamón ibérico, 50% queso Marantona
16€
Verduras
Gazpacho andaluz
Con su guarnición
7€
Salmorejo cordobés
Muy suave, con picadillo de jamón ibérico y huevo
8€
Ensalada mediterránea
Lechuga, tomate, bonito, huevo, espárragos, zanahoria y cebolla
12€
Ensalada de pimientos asados, tomate de la huerta y ventresca
16€
Arroces
Risotto de rabo de toro
Muy meloso, un delicatessen
14€
Paella ciega de marisco y pescado
Todo pelado, sin cáscara, listo para comer
15€
Arroz con carabineros
1 Carabinero KING-extra de 90/100 gramos por persona
21€
Pescados
Bacalao confitado con salsa de puerros
Confitado a baja temperatura
16€
Delicias de merluza de pincho
Lomos en dados rebozados y sin espinas
18€
Carnes
Opciones: poco hecha, al punto o muy hecha
Solomillo de vaca a la parrilla
Carne D.O. gallega, sello excelente, con patatas fritas
19€
Solomillo de vaca al cabrales
Carne D.O. gallega, sello excelente, con patatas fritas y su salsa de queso cabrales
21€
Entrecôte de lomo de vaca madurado a la parrilla
420 gramos, D.O. gallega, sello excelente, con patatas fritas
18€
1 Kg. de lomo de vaca laminado
Para compartir, servido con patatas fritas
40€
Chuletillas de cordero lechal
Con patatas fritas
16€
Secreto ibérico a la parrilla
Con chutney de ciruelas y compota de manzana
17€
Postres
Torrija especial de la casa
Hecha a diario, con nuestro toque, el postre más popular
5€
Tarta de queso
La receta de la abuela, horneada y muy cremosa
5€
Tiramisú casero
5€
Helado de turrón casero
5€
Tostas
Tosta de jamón ibérico con tomate restregado
7€
Tosta de bacon con queso
7€
Tosta de anchoas del Cantábrico
7€
Tosta de secreto, queso de cabra y cebolla caramelizada
9€
Tosta de gulas con gambas
7€
Bocadillos
Bocadillo de tortilla española
Cuajada al momento, con pan de leña
8€
Bocadillo de calamares
Con salsa alioli aparte y pan de leña
8€
Bocadillo de jamón ibérico de bellota
Con tomate restregado y pan de leña
10€
Bocadillo de lomo a la plancha con queso
Con queso americano fundido y pan de leña
8€
Pepito de ternera
Con pan de leña
11€
Pepito de secreto ibérico
Con pan de leña
11€
Pan y picos
1,5€
¿algo de beber?
