Arroz ciego de pescado y marisco

Ingredientes

• Bacalao (4 trozos) (80 gr)
• Gambón pelado (1 unidad)
• Gambas peladas (5-6 unidades) (50 gr)
• Aletas, patas y trozos de calamar de potera (de la limpieza) (80 gr)
• Arroz de marisco (elaboración propia) (1 sobre) (300 gr)
• Caldo de pescado (elaboración propia) (1 vaso) (140 ml)
• Sal (1 pizca) (5 gr)
• Colorante alimentario (1 punta de cucharilla) (2 gr)

Elaboración

1. Poner a calentar el aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir las gambas, calamares, gambón y bacalao
2. Salamos ligeramente
3. Dorar durante 2 minutos
4. Añadir el arroz y el colorante alimentario, y saltear
5. Añadir el caldo CALIENTE para no frenar la cocción del arroz
6. Remover bien y dejar cocer durante 6 minutos
7. Corregir de sal (se debe PROBAR)

Emplatado

Ver imagen anterior. Envases delivery:

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