Arroz con bogavante

Ingredientes
  • Bogavante (1/2 pieza) (250 gr)
  • Gambas peladas (5-6 unidades) (50 gr)
  • Aletas, patas y trozos de calamar de potera (de la limpieza) (80 gr)
  • Arroz de marisco (elaboración propia) (1 sobre) (300 gr)
  • Caldo de pescado (elaboración propia) (1 vaso) (200 ml)
  • Sal (1 pizca) (5 gr)
  • Colorante alimentario (1 punta de cucharilla) (2 gr)
Elaboración
  1. Calentar el aceite en una sartén, cuando esté caliente añadir las gambas y los calamares
  2. Salar ligeramente
  3. Añadir el bogavante con la carne hacia la sartén y dorar durante 2 minutos
  4. Añadir el arroz y el colorante alimentario, saltear
  5. Añadir el caldo caliente para no frenar la cocción del arroz
  6. Remover bien y dejar cocer durante 6 minutos
  7. Corregir de sal (se debe probar)
Emplatado

Ver imagen anterior. Envases delivery:

Volver