Crema de patata

Uso: Pulpo a la brasa

Ingredientes
  • Patatas en cachelos (3 kg)
  • Sal (50 gr)
  • Nata líquida Krona (200 ml)
  • Mantequilla (50 gr)
Elaboración
  1. Cortar las patatas en cachelos
  2. Introducir en una olla con todos los ingredientes en frío
  3. Cubrir de agua y cocer durante 30 minutos
  4. Rectificar de sal (probar siempre los platos)
  5. Si las patatas están tiernas, meter en Thermomix y trirurar a velocidad 7 durante 1 minuto
Conservación
  • En frío 6 días máximo

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