Dados de solomillo de vaca en salsa española

Ingredientes

• Solomillo de ternera en dados (180 gr)
• Cebolla caramelizada (elaboración propia) (50-60 gr)
• Salsa española (elaboración propia) (50 ml)
• Aceite de oliva virgen extra (5 ml)
• Patatas fritas bastón (150 gr)
• Pimientos de piquillo o de padrón (2 unidades)
• Sal Maldon

Elaboración

1. Dorar los dados de solomillo en la plancha con aceite durante 4 minutos removiendo de vez en cuando
2. Poner una cucharada de salsa española en la bandeja y aplastar
3. Poner los dados encima de parte de la salsa y la cebolla encima de los dados
4. Espolvorear con sal Maldon

Emplatado

• Ver imagen anterior
• Acompañar de las patatas fritas y los pimientos

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