Natillas

Ingredientes

• Leche (1,5 litros)
• Canela (1/2 palo)
• Azúcar (300 gr)
• Huevos (8 unidades)
• Harina fina de maíz (Maicena) (25 gr)

Elaboración

1. Calentar la leche con la canela en un cazo
2. Cuando comience a hervir, reservar
3. Mientras, batir los huevos con el azúcar y la harina de maíz
4. Cuando la mezcla esté bien homogénea, añadir la mitad de la leche caliente y mezclar
5. Añadir esto a la leche que teníamos reservada y poner al fuego sin dejar de remover continuamente hasta que alcance el espesor adecuado
6. Retirar del cazo y dejar enfriar mínimo 4 horas antes de servir

Emplatado

• Ver imagen anterior

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