Salsa de boletus

Ingredientes

• Boletus cogelados (1 kg)
• Ajo (4 dientes)
• Aceite de oliva virgen extra (10 ml)
• Sal (30 gr)
• Nata (1/2 litro)

Elaboración

1. Laminar los ajos
2. En una cazuela ponr el aceite y los ajos y dorar
3. Cuando estén dorados, introducir los boletos congelados
4. Saltear y dejar que suelten su líquido
5. Cocer 10 minutos para reducir el caldo
6. Añadir la nata y dejar cocer 5 minutos más
7. Rectificar de sal (probar siempre)
8. Triturar

Conservación

• Dividir el total en 4 bolsas al vacío y congelar

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