
Ingredientes
- Yema de huevo (15 unidades)
- Cáscara de limón (1/2 unidad)
- Agua (50 ml)
- Azúcar (350 gr)
- Azúcar glas
- Crema pastelera (elaboración propia)
Elaboración
- Hervir el agua con la cáscara de limón para aromatizarla, reservar
- En un bol de cristal, introducir las yemas con el azúcar y el agua de limón
- Batir hasta que se mezcle bien
- Introducir en el microondas durante 5 minutos, batir y volver a introducir en el microondas otros 3 minutos hasta que espese
- Dejar enfriar
- Formar las bolas con la yema fría
- Envolver en azúcar glas y emplatar 4 yemas sobre una cama de crema pastelera
Emplatado
- Ver imagen anterior
DELIVERY:
