Lomo de lubina al horno

Ingredientes
  • Lubina (1/2 unidad)
  • Sal (1 pizca)
  • Aceite de oliva virgen extra (5 ml)
  • Vino blanco (10 ml)
  • Patatas panadera (elaboración propia)
  • Perejil picado
Elaboración
  1. Salar la lubina y poner en la plancha con un poco de aceite con la carne hacia la plancha. Dejar 2 minutos, dar la vuelta y otros 2 minutos
  2. En una bandeja de horno, añadir aceite, vino blanco y la lubina con la piel hacia abajo
  3. Meter al horno a 180 grados durante 10 minutos con el horno precalentado.
  4. Sacar del horno y emplatar con parte del caldo que lleva
Emplatado
  • Ver imagen anterior
  • Con patatas panadera
  • Un poco de perejil espolvoreado

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